Hotel HARNAŚ to nie tylko jedyny hotel dla dorosłych na Podhalu. To także miejsce, w którym można skosztować niebanalnych połączeń smakowych i dać się zaskoczyć wizjonerskim podejściem do sztuki kulinarnej. Nie trzeba być gościem naszego hotelu, aby odwiedzić Restaurację WIDOK, której nazwa nie jest oczywiście przypadkowa. To restauracja z widokiem na Tatry, w której śniadanie, obiad czy romantyczna kolacja zamieniają się w prawdziwe doświadczenie.
Wiele osób odwiedza Bukowinę Tatrzańską tylko po to, aby skosztować wyjątkowych dań serwowanych przez zespół Szefa Kuchni Restauracji WIDOK. Marcin Gruszka, rodowity góral i członek Narodowej Kadry Kucharzy, w mistrzowski sposób łączy smaki Podhala z nowoczesnym podejściem nie tyle do gotowania, co projektowania dań.
Wizję Marcina Gruszki można poznać zaglądać do aktualnego menu Restauracji WIDOK, które regularnie się zmienia, aby zawsze bazować na świeżych, sezonowych produktach, w tym pozyskiwanych z okolicznych lasów czy łąk. Sztandarowym daniem Restauracji WIDOK jest Góralski Ramen, czyli gotowany przez dwa dni bulion z hałuskami i suszoną kiszoną kapustą, będący autorską interpretacją słynnej japońskiej zupy.
Zajrzyj do menu Restauracji WIDOK.
WIDOK to jedna z nielicznych, a być może nawet jedyna restauracja z takim widokiem na Tatry. Rozkoszując się daniami serwowanymi przez zespół Szefa Kuchni, można jednocześnie cieszyć oczy spektakularną górską panoramą. Efekt jest spotęgowany na zewnętrznym tarasie widokowym, udostępnianym gościom w czasie dobrej pogody. Jeśli więc nawet tylko przejeżdżasz przez Bukowinę Tatrzańską lub odwiedzasz ją z bliskimi z myślą o wybraniu się do Term BUKOVINA, to zaplanuj wizytę w Restauracji WIDOK i doświadcz tego, co zachwyciło już tak wielu naszych gości.
To warto wiedzieć:
Restauracja jest oczywiście dostępna także dla gości Hotelu HARNAŚ. W ramach wybranych pakietów pobytowych, jak np. „Romantyczne chwile we Dwoje”, zapewniamy romantyczną kolację przy świecach w restauracji w cenie (konieczna jest wcześniejsza rezerwacja).
Podkreślmy również, że z uwagi na profil hotelu, do restauracji zapraszamy wyłącznie osoby dorosłe oraz młodzież powyżej 15. roku życia.
Po znakomitym posiłku warto nieco przedłużyć pobyt w restauracji i skosztować m.in. alkoholowych pozycji z Lobby Baru, serwującego whisky z dziesięciu państw, rum z Kolumbii, tequilę prosto z Meksyku czy staropolskie nalewki robione tradycyjnymi metodami. Oczywiście nie brakuje także doskonałych, starannie wyselekcjonowanych win. W Lobby Barze można także zamówić kawę, autorskie lemoniady czy koktajle bezalkoholowe, rozkoszując się tatrzańską panoramą.
Restauracja WIDOK zaprasza na doskonałe śniadania, serwowane codziennie między 7:30 a 10:30. Bufet śniadaniowy Szefa Kuchni bazuje na świeżych, w tym przyrządzanych na miejscu specjałach, jak wędliny z hotelowej wędzarni, produkty regionalne (oscypki, korboce, bundz, moskole), pasztet własnego wyrobu i wiele innych. Bufet codziennie się zmienia, dlatego goście Hotelu HARNAŚ każdego dnia znajdą dla siebie coś nowego, odkrywając zupełnie inne, często zaskakujące smaki.
Z kolei w menu śniadaniowym zawsze dostępne są trzy pozycje do wyboru: na słodko (np. zapiekana owsianka kokosowa czy brioszka z letnimi owocami i bitą śmietaną) oraz dwie wytrawne (np. moskol na ciepło z młodym szpinakiem, pieczarkami i mascarpone). Pozycje w menu są zmienianie sezonowo
Fantastyczną okazją do zasmakowania w niebanalnej kuchni jest Nocne Gotowanie, czyli cykliczne wydarzenie organizowane specjalnie z myślą o miłośnikach sztuki kulinarnej. Organizujemy je tylko dwa razy w roku, dzięki czemu nabiera ekskluzywnego charakteru.
Podczas Nocnego Gotowania Szef Kuchni Restauracji WIDOK zaprasza do swojego kulinarnego świata, zaskakując gości smakami, zapachami i prezentacją dań. Podczas najbliższej edycji, która przypada już 4 października 2025 roku, w rolach głównych wystąpią: chłodnik z kalarepy, żeberko z dzika z pigwą czy consommé wołowe, a to wszystko zostanie doprawione muzyką na żywo i staranną selekcją win.
Udział w Nocnym Gotowaniu można zarezerwować online lub telefonicznie. Liczba miejsc jest ograniczona.
Black Table to kolejne wyjątkowe wydarzenie, które pozwala zanurzyć się w smakach Restauracji WIDOK. Podczas Black Table stawiamy akcent na kulturę spędzania czasu przy stole, w dobrym towarzystwie, celebrując doskonałą kuchnię i ciesząc się obecnością tych, na których nam zależy. Ważną częścią doświadczenia jest dzielenie się jedzeniem, czemu sprzyja specjalna forma serwowania dań.
Spotkanie otworzy Szef Kuchni Restauracji WIDOK, który wprowadzi gości w motyw przewodni wydarzenia, zaserwuje welcome drinki oraz przekąski. Następnie zasmakujemy w daniach głównych, a finałem będą wyborne desery. Zachęcamy do udziału wydarzeniu w większym gronie, na przykład z przyjaciółmi (każdy stolik jest aranżowany dla 8-10 osób).
Udział w Black Table także można zarezerwować mailowo lub online.
Restauracja mieści się w Hotelu HARNAŚ w Bukowinie Tatrzańskiej, około 15 kilometrów od Zakopanego.
Tak, do restauracji zapraszamy również osoby przejeżdżające przez Bukowinę czy chcące odwiedzić tę miejscowość specjalnie po to, aby skosztować wyjątkowych dań w Restauracji WIDOK.
Nie, menu regularnie się zmienia w taki sposób, aby zawsze gościły w nim pozycje bazujące na sezonowych produktach.
Jest nim Marcin Gruszka, członek Narodowej Kadry Kucharzy, góral z pochodzenia, który w mistrzowski sposób przemyca smaki regionu do dań serwowanych w bardzo nowatorskiej, często zaskakującej formie.
Tak, przy dobrej pogodzie można rozkoszować się posiłkiem na zewnętrznym tarasie widokowym.
Tak, istnieje możliwości organizacji np. przyjęcia komunijnego, wesela, chrzcin czy innej imprezy okolicznościowej.
