Bukowina Tatrzańska to jedna z najpiękniej położonych i tym samym najchętniej odwiedzanych miejscowości na Podhalu. Od 2008 roku, kiedy to otwarto Termy BUKOVINA, stanowi oczywisty cel wycieczek osób wypoczywających w tym regionie naszego kraju. Niezależnie od tego, czy wybierasz się do Bukowiny tylko na chwilę, czy może planujesz dłuższy pobyt w tej miejscowości, na przykład w Hotelu HARNAŚ, to z pewnością zadasz sobie pytanie: gdzie zjeść w Bukowinie Tatrzańskiej? Spieszymy z rekomendacją!
W Bukowinie Tatrzańskiej coś dla siebie znajdą osoby preferujące różne smaki. Z pewnością wielu gości odwiedzających tę miejscowość zechce spróbować tradycyjnych dań kuchni góralskiej, również przyrządzonych w nowatorski sposób.
Przypomnijmy, że podstawą kuchni góralskiej są takie dania jak:
Oscypek, czyli wędzony ser z owczego mleka, podawany często z żurawiną, bezsprzecznie najbardziej rozpoznawalny produkt pochodzący z regionu Podhala.
Kwaśnica, czyli tradycyjna góralska zupa na bazie kiszonej kapusty i żeberka, która znakomicie rozgrzewa i dodaje energii, co jest niezbędne w surowym górskim klimacie.
Moskole, czyli placki ziemniaczane pieczone na blachach, serwowane z masłem czosnkowym, skwarkami lub oscypkiem, często podawane jako przedsmak dania głównego.
Hałuski, czyli kluski ziemniaczane podawane z bryndzą. To bardzo proste, sycące danie, idealnie oddające charakter podhalańskiej kuchni.
Szukając miejsca w Bukowinie Tatrzańskiej, w którym można zjeść nie tylko smacznie, ale też w znakomitej atmosferze, z bajecznym widokiem na Tatry, odwiedź Restaurację WIDOK w Hotelu HARNAŚ.
W momencie pisania tego artykułu Szef Kuchni Restauracji WIDOK proponuje jesienne menu, w którym znajdziemy wiele akcentów tatrzańskiej natury. Menu regularnie się zmienia, co wynika z faktu, iż Szef Kuchni Marcin Gruszka (członek Narodowej Kadry Kucharzy) w swojej pracy bazuje na naturalnych, sezonowych produktach, w tym zbieranych na tatrzańskich łąkach i w okolicznych lasach.
Restauracja WIDOK to wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie nie tylko Bukowiny Tatrzańskiej, ale także całego Podhala. To przestrzeń w unikalny sposób łącząca nowoczesne podejście do gotowania z poszanowaniem tradycji i kultury regionu.
Szef Kuchni Restauracji WIDOK tworzy niebanalne kompozycje smakowe z elementami tradycyjnej kuchni góralskiej oraz kulinarnymi inspiracjami z różnych zakątków świata. Aby się o tym przekonać wystarczy zajrzeć do menu. Wśród jesiennych propozycji Marcina Gruszki znajdziemy m.in. dania na bazie grzybów i warzyw korzeniowych.
Flagowym daniem restauracji jest Góralski Ramen – to autorska interpretacja japońskiej zupy ramen, przygotowywana na bazie bulionu gotowanego przez dwa dni, z dodatkiem hałusek i kiszonej kapusty (są więc akcenty regionalne). To danie w znakomity sposób łączy klasyczną japońską zupę z charakterem kuchni góralskiej, odzwierciedlając kreatywność naszego Szefa Kuchni. W tym miejscu warto wspomnieć, że Marcin Gruszka jest rodowitym góralem, który nie zapomina o swoich korzeniach i zawsze stara się „przemycić” tradycyjne smaki regionu do swoich kompozycji.
Coraz więcej osób, czy to z wyboru, czy z konieczności, rezygnuje z jedzenia mięsa. Każda dobrej klasy restauracja powinna mieć to na uwadze i uwzględniać w swoim menu. Nie inaczej jest w Restauracji WIDOK, w której karcie zawsze znajdują się dania wegeteriańskie
Deser to zwieńczenie udanego posiłku, choć zdarza się, że naszą restaurację odwiedzają również osoby zainteresowane wyłącznie słodkimi pozycjami z menu – idealnymi np. po długiej wycieczce po Bukowinie Tatrzańskiej czy zabawie w Termach BUKOVINA.
Desery to także pozycje sezonowe. W jesiennej karcie znajdziemy czekoladowy sernik baskijski z konfiturą pomarańczową, jak i tartaletkę jabłkowo-imbirową z lodami śmietankowymi. Klasyczną propozycją jest również fondant czekoladowy z sorbetem wiśniowym, który zachwyci każdego miłośnika słodkości.
Restauracja WIDOK to nie tylko doskonałe miejsce na codzienny posiłek, ale również na wyjątkowe okazje, takie jak romantyczna kolacja przy świecach (przy dobrej pogodzie można ją zorganizować na tarasie widokowym), urodziny czy rocznice. Restauracja oferuje specjalne menu degustacyjne z trzema setami dań, kieliszkiem wina oraz kawą, herbatą i wodą. Kolacja w naszej restauracji może być doskonałym przepisem na niezapomniany wieczór we dwoje, na przykład zaręczynowy, czy zwieńczeniem ważnego spotkania biznesowego.
W Restauracji WIDOK organizowane są także specjalne wydarzenia, takie jak andrzejki, bal sylwestrowy, przyjęcia okolicznościowe, chrzciny, komunie czy wesela.
Dodatkowo, trzy razy do roku w restauracji organizowane jest NOCNE GOTOWANIE, podczas którego Szef Kuchni zaprasza gości na degustacyjną kolację w wyjątkowej oprawie. To gratka dla smakoszy, którzy chcą dać się zaskoczyć niebanalnymi połączeniami smakowymi i aromatycznymi.
Warto przy tym podkreślić, że Restauracja WIDOK jest otwarta nie tylko na gości Hotelu HARNAŚ, ale także na osoby z zewnątrz, które szukają gwarancji najlepszych doznań smakowych podczas zwiedzania Bukowiny Tatrzańskiej, przy okazji odwiedzania term czy po prostu przejeżdżając przez tę miejscowość np. w drodze powrotnej z Palenicy Białczańskiej.
Na koniec wspomnijmy również o innej znakomitej restauracji w Bukowinie Tatrzańskiej, czyli Restauracji BUKOVINA, mieszczącej się w sąsiednim Hotelu BUKOVINA – to polecane miejsce dla rodzin z dziećmi oraz osób, które chcą zjeść pyszny obiad czy kolację po zażyciu relaksu w ciepłych wodach termalnych (geotermalnych) Term BUKOVINA.
